儲(chǔ)存白酒用陶壇好還是瓷壇好?

儲(chǔ)存白酒用陶壇好 1、陶壇透氣性好 因?yàn)樘諌耐笟庑暂^好，空氣中的氧氣能進(jìn)入壇內(nèi)，與酒產(chǎn)生“微氧循環(huán)”，使壇內(nèi)酒液產(chǎn)生呼吸，從而加速酒的酯化、氧化、還原反應(yīng)的速度。正是陶壇這一獨(dú)特的“微氧”環(huán)境和壇內(nèi)酒液的“呼吸作用”，促使醬酒在貯存過(guò)程中不斷陳化老熟，越陳越香。 2、排除低沸點(diǎn)物質(zhì) 經(jīng)過(guò)氧化還原等一系列化學(xué)反應(yīng)和物理反應(yīng)，有效地排除了酒的低沸點(diǎn)物質(zhì)，如醛類(lèi)、硫化物等。除去了新酒的不愉快氣味，乙醛縮合，辛辣味減少，增加了酒的芳香。 3、氧化提高品質(zhì) 陳化過(guò)程中甲醇等有害物質(zhì)進(jìn)一步揮發(fā)，酒體變得醇和；空氣透過(guò)缸壁與酒液接觸，緩慢氧化，使酒產(chǎn)生成熟的老陳味；同時(shí)酒中的酒精分子與水分子會(huì)以氫鍵形式進(jìn)行縮合，從而使酒的口感變得更加柔和、適口，提高了酒的品質(zhì)。 其實(shí)古代的酒水大多存放在陶壇中，經(jīng)過(guò)日積月累的陳化，酒的口感會(huì)更醇厚。陶壇材質(zhì)相比其他材質(zhì)更有利于白酒的“成長(zhǎng)”，這也正是酒廠釀酒一般用陶壇裝的原因。

可以把瓶裝的白酒倒入瓷壇存放嗎?

可以倒入壇子儲(chǔ)存。 因?yàn)槠垦b酒在儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)帶來(lái)一些問(wèn)題，如易碎、易漏氣等，而將瓶裝酒倒入壇子可以避免這些問(wèn)題并且通過(guò)儲(chǔ)存細(xì)節(jié)可以使酒更好的保存。 此外，盡可能選擇密封性好的壇子，可以有效的保護(hù)酒的質(zhì)量和口感。

40度封壇白酒哪種好喝?

酷客白酒40度非常好喝。用的水來(lái)自黃山北麓，是山泉活水，甘冽純凈。該酒主打真年份無(wú)添加本真酒，小壇陳儲(chǔ)，冬季手工釀制，到了立春，則分裝到21.5公斤的瓷壇中，避光陳化。酷客白酒40度酒精度，不添加焦糖色，顏色本真，呈淡黃色，谷香濃郁，口感清爽，回味綿長(zhǎng)。